いっ久どーなつイメージ

秘伝豆の豆乳とおからで作る
手づくりどーなつのお店
いっ久どーなつ

いらっしゃいませ!
いっ久家の直営工場“米沢ファクトリー” で、契約農家さんから届けられる厳選された完熟青大豆‘秘伝豆’を使用し豆乳とおからを作っています。
その新鮮な豆乳とおから使用して、‘ひとつひとつ手作業’で作られた‘いっ久どーなつ’は、ヘルシーでお子さまにも安心して召上がっていただけます。
昔なつかしい手作りどーなつを、是非一度ご賞味下さい!


いっ久どーなつからのお知らせ

2021.07.01
『いっ久家 大山茶屋』がオープンします!
いっ久家初のカフェを併設したお店です。できたてをその場で、ゆっくりとお楽しみください。カフェならではのメニューも取り揃えてお待ちしています!
2021.07.01
価格変更のお知らせ
昨今の原料価格の値上がりによって、やむおえず価格を変更させていただくこととなりました。大変恐れ入りますが、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

いっ久家の直営工場“米沢ファクトリー

いっ久家の直営工場“米沢ファクトリー”は、最上川源流の里にあります。
この地域は湧き水が豊富で、初夏には工場の周りにもホタルが飛び、
きれいな水・空気・そして豊かな自然に恵まれた山形県米沢市の
標高500mの山里にあります。
いっ久 米沢ファクトリー イメージ
どーなつの原料となる豆乳とおからは、ここで作られて新鮮な状態で
毎日お店に直送されます。

いっ久家こだわりのどーなつ‘いっ久どーなつ’を、
今後ともよろしくお願い致します。

 

一輪入魂!プレーンどーなつ1品でFC展開 お仲間募集

自慢のいっ久どーなつをもっと多くの方に味わってほしいという願いから
2011年10月1日よりFCの募集を開始致しました。
小規模で開店が可能です!

お問い合せはお気軽に。TEL.03-3220-1072

→ 詳細はこちらをごらんください。(リンク先はPDFファイルになります。)

お店もぜひ見に来て下さい !!

 

こだわりの原料

いっ久どーなつの原料「おから」「豆乳」は、東北産の完熟青大豆 ‘秘伝豆’ から作られています。 無添加の完熟青大豆 ‘秘伝豆’ は、米沢市最上川源流のミネラルたっぷりの伏流水を使用して生産されていて、‘青大豆特有の甘さとコク’があり、そのまま食べても美味しい青大豆です。
‘秘伝豆’から作られた新鮮で鮮度の良いおから豆乳は、直営工場“米沢ファクトリー”から翌朝にお店に届きます。
いっ久どーなつは、こだわりの原料を使って、独自の製法で‘ひとつひとつ手作業’で心を込めて丁寧に作られています。

こだわりの原料:秘伝豆、豆乳、雪花菜

黄金色のいっ久どーなつ

黄金色のいっ久どーなついっ久どーなつ断面図‘いっ久どーなつ’独特の少し色の濃い黄金色の理由は、数種類の焙煎したこだわりの油を使用しているためです。
これにより、風味豊かで甘みのある、香ばしい味が引き立てられています。